餐館餐廳廚房排 煙罩使用說明書：一般用以餐廳廚房的風機排 煙罩有會帶去餐廳廚房很多氣體，油煙罩補風風機—抽油煙時，應向餐廳廚房填補氣體，該設備給予約占排油煙排風量的80%。工作區(qū)域新風系統(tǒng)預備處理風機—為餐廳廚房工作區(qū)域（工作人員工作中部位）給予歷經預備處理的新風系統(tǒng)。該設備給予約占排油煙排風量的20%排油煙風機—排去烹煮區(qū)油煙罩的燃氣。
餐廳廚房排 煙罩的排油煙管道未端必須設定排煙閥，廚房運水煙罩排煙風機排 煙罩與排油煙管道相接處設定排煙防火閥。要留意不銹鋼吸煙罩排煙閥與排煙防火閥是作用徹底不一樣的機器設備。
餐廳廚房排煙風機排 煙罩除消防安全排煙風機管路的排煙防火閥以外，充分考慮餐廳廚房高溫工作的緣故。其他風機管路的排煙防火閥提議安裝150℃排煙防火閥（與平常一般風機管路設備的70℃略有不同）,需關掉其他全部風機（消防安全送風靠窗扇及門隙等地區(qū)送風）當消防安全排煙風機姿勢時；當打開“排油煙風機”時，需與此同時（連動）打開“油煙罩補風風機”與“工作區(qū)域新風系統(tǒng)預備處理風機”。
排煙閥平常常關，火災事故時開，與報警設備連動，打開標準是全自動報警設備產生火災（探測儀警報）消防安全報警設備放置全自動情況，排煙閥全自動打開，連動排煙風機運行。排煙閥通常是開關的，火災事故時也是開關的，但是當煙塵溫度達到280℃時，排煙閥自動關閉，連動早已開啟的風機停止運行。
