酒店餐廳廚房煙罩針對(duì)設(shè)定集中空調(diào)系統(tǒng)軟件的工程建筑而言，廚房的辦公環(huán)境可以確保，其補(bǔ)風(fēng)多見(jiàn)井然有序排風(fēng)，廚房抽油煙罩協(xié)調(diào)能力也很大，在現(xiàn)階段廚房的排風(fēng)系統(tǒng)中，多見(jiàn)下列三種送風(fēng)方法：

    （1）餐廳中央空調(diào)為全新風(fēng)直流電式空調(diào)機(jī)組，中央空調(diào)新風(fēng)先送進(jìn)餐廳，隨后注入廚房經(jīng)通風(fēng)系統(tǒng)排出來(lái)戶(hù)外。此類(lèi)方法項(xiàng)目投資較少，餐廳內(nèi)供暖自然通風(fēng)效果非常的好。存在的不足是很多中央空調(diào)風(fēng)會(huì)被立即排出來(lái)，新風(fēng)耗能大，不利環(huán)保節(jié)能。

    （2）將組合型制冷機(jī)組的新風(fēng)一部分立即補(bǔ)入廚房，一部分送進(jìn)餐廳，并根據(jù)回風(fēng)機(jī)返回空調(diào)。那樣不銹鋼排煙罩能夠一部分處理新風(fēng)耗能大的難題，與此同時(shí)應(yīng)用的協(xié)調(diào)能力也很大。可在廚房設(shè)定測(cè)壓儀設(shè)備，當(dāng)廚房排風(fēng)機(jī)所有工作中時(shí)，負(fù)壓力擴(kuò)大，則回風(fēng)電動(dòng)調(diào)節(jié)閥關(guān)掉，回風(fēng)機(jī)停，餐廳排風(fēng)很多補(bǔ)入廚房；當(dāng)一小部分排風(fēng)機(jī)打開(kāi)或排風(fēng)機(jī)不工作中時(shí)，負(fù)壓力并不是非常大，則回風(fēng)電動(dòng)調(diào)節(jié)閥開(kāi)啟，回風(fēng)機(jī)運(yùn)行，防止空調(diào)送風(fēng)所有被排出來(lái)。

    （3）用兩部發(fā)電機(jī)組各自為餐廳、廚房服務(wù)項(xiàng)目，在其中廚房為全新風(fēng)直流電系統(tǒng)軟件，立即填補(bǔ)廚房灶具的排風(fēng)系統(tǒng)，而餐廳為一次回風(fēng)全新升級(jí)氣體系統(tǒng)軟件，這一計(jì)劃方案能確保餐廳和廚房的中央空調(diào)實(shí)際效果，并且廚房和餐廳系統(tǒng)軟件互相影響，缺陷是初項(xiàng)目投資很大。